La Cuvée Réserve obtient deux étoiles au #Guide Hachette 2027
Commentaire du guide :
La dégustation de ce brut jaune doré traduit une forte présence des noirs ( 85 %, dont 70 % de Meunier) et une heureuse évolution. De fait, l'assemblage privilégie les années 2016 et 2015, et le Champagne a mûri plusieurs années en cave, comme un millésimé.
Le nez s'ouvre sur les fruits compotés, le miel, la pâtisserie et le beurre, avec des nuances de lilas. Ce côté gourmand se confirme en bouche, où s’épanouissent des arôme de tarte Tatin à la crème, dans une matière intense, structurée et onctueuse, rafraîchie par une pointe d'acidité en finale.
Un Champagne de repas, qui accompagnera aussi le fromage./
